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The Brew Life 発酵生活 先日一年分と思って作った種麹 Facebook

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日本の国菌 オリゼー って何だ 和食をささえるふしぎなカビを探る児童向けノンフィクション 発売 株式会社 岩崎書店のプレスリリース

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日本の発酵技術と歴史麹菌は日本の食文化に欠かせない 縁の下の力持ち だった Discover Japan ディスカバー ジャパン

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麹菌の最先端研究と未来について丸山先生に聞く 辻調グループ 食のプロを育てる学校